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Sobre La Bomba

El equipo de La Bomba ha desarrollado una novedosa tecnología de cocción del arroz que permite encapsular caldo y diferentes saborizantes desacoplando el proceso productivo de cocinado del acabado final. Esta nueva tecnología evita al hostelero o restaurador tener que emplear caldos o líquidos para la cocción final y acorta el tiempo de cocción un 80% manteniendo un nivel de calidad en el grano muy alto. Con esta tecnología, se pueden encapsular sabores, aromas, proteínas vegetales y nutrientes dentro de los granos a escala y adaptando el punto de terminado final a las necesidades del cliente. El resultado es un arroz premium, muy sencillo de terminar para el personal de cocina, y con un punto homogéneo que asegura la calidad y terminado para los clientes. Todo ello producido de forma escalable, rentable y sin aditivos artificiales.

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