Solo de croquetas es una DNVB (Digitally Native Vertical Brand) centrada en el producto de la croqueta. Su objetivo es crear croquetas sostenibles e inclusivas que favorezcan la nutrición personalizada. Cuentan con más de 30 sabores diferentes y se definen como “croqueteros inclusivos” puesto que todas sus croquetas son sin gluten y tienen muchas opciones veganas y sin lactosa.

La idea surge en un viaje a Asturias de los dos socios fundadores, amigos desde los 3 años, con la idea de combinar sus dos pasiones:  viajar y la gastronomía. Como expertos en marketing online, tras un posterior estudio de mercado y comprobar que no había ninguna marca de croquetas que trabajara bien la presencia en internet (posicionamiento SEO, Redes Sociales, comunidad croquetera...) se pusieron manos a la obra y crearon una representación gastronómica de cada comunidad autónoma en forma croquetera, con sabores tan originales como croquetas de cachopo, croquetas de paella o croquetas de crema catalana entre otras. 

El primer paso fue crear un restaurante únicamente de croquetas, pues enseguida detectaron, que para posicionar una marca fuerte de croquetas había que venir de la restauración y no del retail. La gente tiene idealizada las croquetas de su madre o su abuela y en caso de mencionar alguna croqueta que pueda competir con ellas siempre es la de algún restaurante (nunca la comprada en un supermercado o tienda de croquetas). Tras el éxito de su primer restaurante Solo de Croquetas en la calle Echegaray de Madrid, decidieron abrir un segundo restaurante en Av. Reina Victoria y con la marca ya consolidada dieron el paso al e-commerce. 
 
Actualmente sus esfuerzos están centrados en potenciar el e-commerce y consolidarse como la marca de referencia en España en el mundo de las croquetas. En Agosto de 2022 fueron una de las empresas europeas seleccionadas por BioeconomyVentures para el primer programa de aceleración europeo centrado en #TheFutureOfFood .Y a corto / medio plazo se encuentran trabajando en el desarrollo de croquetas funcionales beneficiosas para la salud mediante tecnología de microencapsulación en colaboración con CNTA (Centro Nacional de Tecnología Seguridad Alimentaria).

Su visión de empresa del sector alimentación pasa por la creencia de que en el futuro todo el mundo podrá comer lo que quiera, sin tener que renunciar a ningún capricho, puesto que ya serán los propios alimentos los que lleven todo aquello que el ser humano necesita para llevar una alimentación equilibrada y saludable, sin renunciar al buen sabor de los alimentos que nos gustan.