Transformación del sabor ácido en dulce con el fin de mejorar la calidad de vida de personas con problemas de salud de gran impacto social.

Startup

Semilla

SOBRE MAGICBERRYS

      
MagicBerrys es una start-up que pretende dar a conocer y explorar el enorme potencial de una fruta africana con propiedades gustativas revolucionarias.  La fruta en cuestión es una baya roja del tamaño de una aceituna y endémica de Africa del Oeste (desde Ghana hasta Camerún), capaz de transformar de forma natural y durante el periodo de tiempo de una comida, el sabor ácido en dulce.

El proyecto tiene por objeto investigar el potencial de esta fruta como fuente de compuestos bioactivos para el desarrollo de productos innovadores tales como nutracéuticos, bebidas y alimentos funcionales, alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales y nuevas formulaciones galénicas, con propiedades beneficiosas para la salud.

Al transformar el sabor ácido en dulce conseguimos que las personas puedan disfrutar de una sensación de dulzor natural sin realmente ingerir esos azúcares y calorías, y sin tener que acudir a los edulcorantes artificiales de los productos “light” y “zero” (que están demostrando no ser tan sanos como se pensaba). Por ello, todas las personas con restricciones alimenticias, por ejemplo pacientes diabéticos, o con problemas de peso pueden utilizarlo como una herramienta natural para disfrutar de ese sabor sin por ello perjudicar su salud. De la misma forma, MagicBerrys quiere también mejorar el día a día de las personas con alteraciones del sabor. Más del 60% de los pacientes con cáncer tratados con quimioterapia y radioterapia sufren un efecto secundario conocido como disgeusia y que hace que todo les sepa a metálico, o incluso que no les sepa a nada. Para estos casos, creemos que con el uso de esta fruta, estas personas se verían también beneficiadas ya que podrían disfrutar del sabor dulce.

Además, MagicBerrys se cuela en el mundo de la restauración como la herramienta perfecta para que chefs, reposteros y cocteleros den rienda suelta a su imaginación fomentando la innovación culinaria y la inclusión de nuevos alimentos beneficiosos para la salud, pero descartados hasta ahora por su mal sabor. 

Gracias a esta transformación del sabor, pretendemos inspirar un cambio hacia un estilo de vida más natural y saludable, y también más respetuoso y sostenible con el medio ambiente.  ¿Te apuntas?
    
Organization founded in Spain. Since January/2014. 3 employees. SEED phase.

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