Reimagine Kitchen profile at Startupxplore

About Reimagine Kitchen

Hay más de 10.000.000 de cocinas profesionales en el mundo. Las inversiones son cada vez más cuantiosas, sin embargo, el trabajo de los cocineros sigue siendo muy artesanal. Reimagine Kitchen es una start-up española que nace para reinventar las cocinas profesionales a través de la automatización, la conectividad y la InteligenciaArtificial Reimagine Kitchen quiere revolucionar las cocinas profesionales gracias a sus asistentes virtuales y dispositivos inteligentes. Tecnologías pensadas para restaurantes, hoteles y cadenas de restauración organizada. Ofrece también soluciones verticales de alta productividad para negocios específicos como arrocerías, dark kitchen o chiringuitos. Las soluciones que ha creado ayudan a los equipos de cocina a mejorar su productividad y, al encargarse de forma inteligente de las tareas de organización y priorización, a ofrecerles un entorno de trabajo más seguro y menos estresante. El aumento de la productividad permite multiplicar los resultados hasta por 4 veces. LAS SOLUCIONES DE REIMAGINE KITCHEN Reimagine Kitchen ofrece dos productos complementarios con los que aspira a revolucionar el sector. KITCHEN BOT, un asistente virtual inteligente en la nube y FIRE una innovadora cocina automática. Una combinación que ofrece alta productividad, precisión y modularidad. UN NUEVO ENTORNO DE TRABAJO GRACIAS A LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL Kitchen bot, lleva la inteligencia artificial a la cocina , sin obras ni instalaciones. Es una solución creada en la nube, multi idioma, para que las cocinas puedan sacarle provecho de forma muy rápida y simple con ayuda de un ordenador, tablet o teléfono. Kitchen bot se comunica vocalmente, en lenguaje natural, con el equipo. La utilización de lenguaje natural evita interrumpir el trabajo para mirar pantallas o comandas en formato escrito. Supone una fuente de ganancia de confort de trabajo y productividad considerables teniendo en cuenta que además las zonas de cocción ya no requieren una supervisión constante. Los cocineros pueden también interrogar al asistente sobre aspectos del servicio para así anticiparse y responder mejor. “¿Cuántasmerluzas quedan pendientes de hacer?” o “¿Cuánto caldo de pescado necesitocalentar?” Kitchen bot transforma la organización del trabajo asignando las tareas y repartiendo el juego entre todo el equipo. Su cerebro almacena el catálogo de recetas completo del restaurante y va dando, gracias a su interfaz conversacional, instrucciones vocales en el paso a paso a cada cocinero. De esta forma la ejecución de las recetas es siempre la misma y se produce un ahorro de tiempo considerable. El asistente virtual se encarga de ejecutar las recetas subiendo y bajando de forma autónoma la intensidad de los fuegos. Esta precisión permite una regularidad de preparaciones y una calidad de platos excepcional esté quien esté en los fogones sin necesidad de supervisión ni control de los fuegos. La gestión de los tiempos en hora punta pasa a ser crucial en un momento en el que el take away y delivery han venido para quedarse. Kitchen Bot prioriza y sincroniza los pedidos de sala, take away y delivery que pasan por un algoritmo de optimización para acortar al máximo el tiempo de espera del conjunto aprovechando al 100% el timing y la capacidad de los fuegos. La sincronización, para que los platos de cada comanda se acaben al mismo tiempo, un error frecuente y costoso en términos de fidelización de clientes y valoración de servicio, resulta muy útil para ayudar al cocinero a concentrarse en lo importante y desembarazarse de lo innecesariamente estresante o tediosos. Con todas estas funcionalidades KITCHEN BOT consigue transformar el entorno de trabajo haciéndolo mucho más fluido y confortable pero también más productivo. La seguridad laboral, decisiva en estos momentos, queda también reforzada porque al ser más eficiente la organización del equipo, permite una mayor distancia social. La tecnología Reimagine Kitchen está diseñada para resultar muy fácil de utilizar, incluso por personal no cualificado, provee de una ayuda formidable que permite aumentar el potencial humano de los cocineros. UN MUNDO NUEVO EN LAS COCINAS PROFESIONALES: FIRE LA PRIMERA COCINA INTELIGENTE AUTÓNOMA Como complemento a Kitchen Bot, Reimagine Kitchen ha creado FIRE la primera cocina digital conectada. FIRE es una cocina multifuncional que dispone de varios equipos intercambiables para ofrecer la máxima productividad en cada servicio: planchas de cromo para pescado, grill para carne, paelleros, cocina baja temperatura, estofadoras, vapor, cocederos.... En 1,4m2, es capaz de realizar, por ejemplo 180 raciones de arroz por hora de calidad Premium. FIRE aprovecha la última tecnología gasística para dotarle de una extraordinaria eficiencia que redunda en un ahorro de dinero y energía. En definitiva Reimagine Kitchen está desarrollando la cocina profesional considera que debería existir en el estado actual de la tecnología.